L’Intemporel
Edulis Reserva
DOCa RiojaVin rouge
Tempranillo
14%
Barrique
16°C
Il sublime et complète une grande variété de plats mijotés et rôtis, notamment des viandes grillées, du poisson bleu grillé ou du poisson blanc en sauce. Suggestion de notre chef : un ragoût.
Au cœur pittoresque de la Rioja Alta, au sud de l’Èbre entre Haro et Logroño, la Bodegas Altanza a été fondée en octobre 1998. À Fuenmayor, des vins d’exception dans les catégories Crianza, Reserva et Gran Reserva voient le jour. L’équilibre parfait entre artisanat traditionnel et innovation moderne confère à ces vins leur caractère unique.
Le nez dévoile des arômes de fruits à noyau comme les prunes et les cerises noires. Ces sensations se prolongent en bouche, accompagnées d’une subtile combinaison de notes sucrées et épicées.
Les raisins sont éraflés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant deux semaines. La macération se poursuit ensuite dans le jus pendant dix jours supplémentaires pour une extraction accrue des arômes. L’élevage s’effectue pendant 18 mois dans des barriques en chêne américain et français, suivi de 18 mois de maturation en bouteille.
La Rioja est l’une des régions les plus fertiles d’Espagne, où les vignes prospèrent remarquablement. La région se distingue par sa diversité : des sols sablonneux, des sous-sols calcaires, des terrains alluviaux parsemés de graviers et de l’argile riche en fer façonnent le paysage.
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