Der Beständige
Edulis Reserva
DOCa RiojaRotwein
Tempranillo
14%
Barrique
16°C
Er bereichert und veredelt eine grosse Vielfalt an gekochten und gebratenen Gerichten, besonders gegrilltes Fleisch, blauem Fisch vom Grill oder weissem Fisch in Sauce. Empfehlung unseres Küchenchefs: ein Eintopf.
Im malerischen Herzen der Rioja Alta, südlich des Ebro zwischen Haro und Logroño, wurde die Bodegas Altanza im Oktober 1998 gegründet. In Fuenmayor entstehen herausragende Weine der Kategorien Crianza, Reserva und Gran Reserva. Die perfekte Balance aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Innovation verleiht diesen Weinen ihren unverwechselbaren Charakter.
In der Nase entfalten sich Aromen von Steinobst wie Zwetschgen und schwarzen Kirschen. Am Gaumen setzen sich diese Eindrücke fort und werden durch eine feine Kombination aus süsslichen und würzigen Noten ergänzt.
Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, ein Prozess, der zwei Wochen dauert. Anschliessend bleibt die Maische für zehn weitere Tage im Saft, um zusätzliche Aromen zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in der Flasche.
Die Rioja ist eine der fruchtbarsten Regionen Spaniens, in der Weinreben hervorragend wachsen. Die Region besticht durch ihre Vielfalt: sandige Böden, kalkhaltige Untergründe, kiesdurchsetztes Schwemmland und eisenhaltiger Tonboden prägen die Landschaft.
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