Burgenland

Le vin du Burgenland : les meilleurs crus de la région ensoleillée d'Autriche

Situé à l'est de l'Autriche, le Burgenland est l'une des régions viticoles les plus réputées du pays. Cette région se caractérise par ses conditions géographiques et climatiques uniques, influencées par le climat pannonien. Avec sa grande diversité de cépages et sa longue tradition viticole, elle offre une sélection impressionnante de vins pour tous les goûts.

Le vin du Burgenland : une région de caractère

Le Burgenland s'étend le long de la frontière hongroise et est connu pour ses collines vallonnées, le lac de Neusiedl et la diversité de ses sols. Cette combinaison crée des conditions idéales pour la viticulture. Avec une superficie viticole de 11 538 hectares, le Burgenland est la deuxième plus grande région viticole d'Autriche après la Basse-Autriche. La région autour du lac de Neusiedl se caractérise par ses qualités liées au terroir, qui favorisent la production de vins de grande qualité, notamment des vins rouges corsés comme le Zweigelt et des vins doux fruités.

Diversité des cépages dans le Burgenland

Grüner Veltliner : fraîcheur et épices

Le Grüner Veltliner est l'un des cépages blancs les plus connus d'Autriche. Dans le Burgenland, il produit des vins qui séduisent par leur fraîcheur, leur finesse épicée et leur acidité vive. Ce cépage prospère particulièrement dans les zones plus fraîches autour du Leithaberg. D'autres cépages blancs tels que le sauvignon blanc prospèrent également très bien dans le Burgenland et se caractérisent par leur sécheresse, leur structure et leurs arômes.

Blaufränkisch : la reine des vins rouges

Le Blaufränkisch est le cépage rouge dominant dans le Burgenland. Il donne des vins puissants et structurés, avec des notes de fruits noirs et des notes épicées. C'est surtout dans le Mittelburgenland, également connu sous le nom de « Blaufränkischland », que les sols argileux permettent d'obtenir des qualités exceptionnelles, car ces sols, associés aux conditions climatiques chaudes, donnent des vins d'une grande intensité fruitée et d'une belle longueur.

Cabernet Sauvignon : classe internationale

Le Cabernet Sauvignon trouve des conditions idéales dans le Burgenland. Les vins se caractérisent par leur profondeur, leur complexité et leur énorme potentiel de maturation. Dans les cuvées, il apporte structure et élégance.

St. Laurent : élégance et finesse

Le St. Laurent, un cépage autochtone autrichien, produit dans le Burgenland des vins rouges élégants et veloutés, avec un fruit fin et une acidité harmonieuse. Il révèle tout son potentiel dans les zones plus fraîches.

Certaines cuvées, comme celle de 2005, sont particulièrement remarquables, car elles produisent des vins typiques de leur terroir et d'une qualité exceptionnelle.

Pinot Noir : raffinement bourguignon

Le Pinot Noir, également connu sous le nom de Blauburgunder, produit dans le Burgenland des vins fins et élégants. La combinaison d'un climat frais et de sols calcaires offre des conditions idéales pour ce cépage exigeant.

Pinot Blanc : fraîcheur et polyvalence

Les vins blancs, en particulier le Pinot Blanc ou Weißburgunder, donnent dans le Burgenland des vins frais et fruités avec une fine acidité. Ils accompagnent à merveille les plats légers et se dégustent également très bien seuls.

Vin et gastronomie : des combinaisons parfaites

Les vins du Burgenland accompagnent à merveille une grande variété de plats. Un Grüner Veltliner se marie très bien avec des entrées légères, des plats de poisson ou la cuisine asiatique. Le Blaufränkisch s'harmonise avec les plats de viande corsés comme le bœuf ou le gibier. Le Cabernet Sauvignon accompagne les grillades et les fromages affinés. Le St. Laurent et le Pinot Noir sont les partenaires idéaux de la volaille, des plats aux champignons ou des pâtés fins. Le Pinot Blanc accompagne les salades, les fruits de mer ou les plats de pâtes légers.

Le Burgenland est également une destination prisée des amateurs de vin du monde entier qui souhaitent découvrir les différentes spécialités viticoles de la région.

Zones DAC : la qualité et l'origine

Le Burgenland compte plusieurs zones DAC (Districtus Austriae Controllatus) qui garantissent des vins de qualité typiques de leur région d'origine. Parmi celles-ci, on trouve :

• Leithaberg DAC : réputée pour ses vins blancs minéraux et ses vins rouges élégants.
• Mittelburgenland DAC : accent mis sur le Blaufränkisch au caractère puissant.
• Eisenberg DAC : vins rouges passionnants avec une note minérale.
• Neusiedlersee DAC : grande variété de vins blancs, rouges et doux.
• Ruster Ausbruch DAC : vins nobles et sucrés réputés, avec un grand potentiel de garde.

Durabilité et innovation

De nombreux viticulteurs du Burgenland misent sur une viticulture durable, biologique et biodynamique. Des approches innovantes et le respect de la nature caractérisent le travail dans les vignobles et les caves.

Malgré ces évolutions modernes, la longue tradition viticole du Burgenland joue un rôle déterminant et souligne la diversité et la qualité des vins.

FAQ : questions fréquentes sur les vins du Burgenland

Quels sont les cépages typiques du Burgenland ?

Les cépages typiques cultivés dans le Burgenland sont le Blaufränkisch, le Zweigelt, le Grüner Veltliner, le St. Laurent, le Pinot Noir, le Pinot Blanc et le Cabernet Sauvignon.

Que signifie DAC pour le vin ?

DAC signifie « Districtus Austriae Controllatus » et désigne des vins de qualité typiques de certaines régions répondant à des critères clairement définis. Dans le cas du Burgenland, il s'agit de zones DAC spécifiques telles que Neusiedlersee, Leithaberg et Eisenberg, connues pour leurs sols et leurs microclimats uniques.

Quels plats accompagnent le Blaufränkisch ?

Les vins rouges du Burgenland, tels que le puissant Blaufränkisch, s'harmonisent bien avec les plats de viande corsés comme le bœuf, le gibier ou l'agneau, ainsi qu'avec les fromages épicés.

Existe-t-il également des vins doux du Burgenland ?

Oui, les vins doux du Burgenland, comme le célèbre Ruster Ausbruch, sont particulièrement réputés pour leur grand potentiel de garde et bénéficient d'un microclimat particulier et d'une humidité élevée, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble.

Où peut-on acheter des vins du Burgenland ?

Les vins du Burgenland sont disponibles sous forme de produits variés dans les cavistes bien achalandés, les boutiques en ligne et directement auprès des domaines viticoles. Vous trouverez ici une large sélection de différents vins de la région, qui séduisent par leurs caractéristiques particulières et leurs distinctions.