L’Harmonie
Zweigelt Bio
QualitätsweinVin rouge
Zweigelt
12%
Barrique
16°C
Un vin qui accompagne à merveille la charcuterie, le poisson grillé, les légumes et les terrines.
Le domaine Heinrich dans le Burgenland s’engage à créer des vins qui reflètent fidèlement leur origine et leur terroir. Depuis 2006, l’accent est mis sur la préservation de sols vivants et d’un écosystème biodynamique équilibré. La philosophie repose sur l’harmonie entre nature et temps : une intervention minimale en cave, des fermentations spontanées et un long vieillissement sur lies dans des fûts de chêne usagés permettent aux vins de révéler leur caractère aromatique unique. L’objectif est de produire des vins authentiques et empreints de caractère, qui traduisent la richesse de la nature.
Un bouquet séduisant de griottes, airelles, prunes fraîches, tabac et une touche de poivre. En bouche, le vin offre une texture veloutée, une structure bien définie et des tanins mûrs et bien intégrés. Son caractère juteux et son écoulement fluide le rendent particulièrement attrayant.
Les raisins sont récoltés à la main entre le début et la mi-septembre. La fermentation est spontanée, et le vin reste deux semaines sur les peaux, dans des cuves en bois et en acier inoxydable. Il est ensuite élevé pendant 13 mois dans des cuves en bois et des barriques en chêne de 500 litres.
Le Burgenland, l’État le plus oriental d’Autriche et la deuxième plus grande région viticole du pays, se distingue par son climat pannonien avec des étés chauds et des hivers froids. Le lac de Neusiedl tempère ces extrêmes en apportant de l’humidité et en retenant la chaleur jusqu’à l’automne. Cette harmonie entre les rives est et ouest du lac offre des conditions idéales aux cépages locaux, qui prospèrent aussi bien sur les sols calcaires et schisteux du Leithaberg que sur les pentes sablo-argileuses du plateau de Parndorf.
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