L'Harmonie
Cuvée dunkelrot
VdP SuisseVin rouge
Pinot Noir, Zweigelt
13.6%
Cuve en inox
16°C
Avec son caractère agréablement doux et accessible, ce vin s’accorde idéalement avec une assiette de charcuterie et de fromage, des plats de viande légère, des saucisses grillées ou des mets asiatiques. Il est tout aussi agréable à savourer seul. Recommandation : accompagnez-le de brochettes satay avec une sauce aux cacahuètes.
Vers l’an 1300, un descendant du chevalier Heinrich von Heidegg entreprit de planter des vignes sur les pentes escarpées et ensoleillées entourant le château. Au fil des siècles, Heidegg connut des périodes de gloire ainsi que des moments plus difficiles. Pourtant, le château devint d’abord le domaine viticole du Seetal, puis l’une des adresses viticoles les plus renommées du canton de Lucerne.
Aujourd’hui, la direction du domaine viticole Heidegg perpétue l’héritage de Josef Zemp. Ce maître vigneron expérimenté de la cave d’État a durablement marqué la viticulture sur la colline du château, en en faisant un domaine modèle pour la région lucernoise.
« Dunkelrot » séduit par sa robe claire d’un rouge pourpre profond. Le bouquet dévoile des arômes frais de fraises et de framboises, dominés par le caractère typique du cépage Pinot Noir. En bouche, le vin se montre vif et fruité, tandis que la finale met en avant les nuances épicées du Zweigelt.
La fermentation sur marc à température contrôlée et l’élevage en cuves en acier inoxydable permettent aux arômes caractéristiques de ce vin unique de se révéler pleinement. L’assemblage de Zweigelt et de Pinot Noir est réalisé peu avant la mise en bouteille.
Les meilleurs vignobles des pentes ensoleillées au pied du château de Heidegg.
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