-
Score
18
Pinot Noir Nouveau Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
CHF 16.50 -
Cornalin Petit Gigolo
AOC Valais
Oskar Mathier-Oggier SA Suisse Vin rouge75cl
CHF 25.50 -
Score
20
Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 14.80 -
Score
18
Syrah Hospices de Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge50cl
• 2023
CHF 17.00 -
Score
19
Cuvée Monsieur Diego Mathier rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
CHF 30.00 -
Score
18
Pinot Noir Hospices de Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge50cl
• 2023
CHF 13.50 -
Score
19
Humagne Rouge Ferdinand Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
CHF 30.00 -
Score
18
Dôle Sang de l'Enfer de Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 9.50 -
Score
18
Pinot Noir Réserve de Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2022
CHF 26.00 -
Score
18
Humagne Rouge Hospices de Salquenen
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge50cl
• 2024
CHF 17.00 -
Score
19
Folissimo
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2022
CHF 95.00 -
Pinot Noir Petit Gigolo
AOC Valais
Oskar Mathier-Oggier SA Suisse Vin rouge75cl
CHF 19.50 -
Score
18
Hospices de Salquenen Assemblage rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge50cl
• 2024
CHF 15.50 -
Score
19
Cabernet Sauvignon Adrian Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 36.00 -
Score
19
Optimo rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
Plus de formats de bouteilles disponibles
À partir de CHF 30.00 -
Score
18
Syrah Les Pyramides
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
CHF 26.00 -
Score
18
Thelygenie VALSAR rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 28.00 -
Score
19
Pinot Noir La Folie
AOC Valais
Cave de l'Hospice de Salquenen Suisse Vin rouge75cl
• 2020
CHF 58.00 -
Score
18
Merlot Les Pyramides
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
CHF 26.00 -
Score
19
Syrah La Folie
AOC Valais
Cave de l'Hospice de Salquenen Suisse Vin rouge75cl
• 2022
CHF 58.00 -
Score
20
Syrah Diego Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 34.00 -
Score
19
Cornalin Adrian Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2022
Plus de formats de bouteilles disponibles
À partir de CHF 36.00 -
Score
18
Pinot Noir de Salquenen Non Filtré Oskar Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
CHF 23.00 -
Score
19
Pinot Noir Lucifer
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
Plus de formats de bouteilles disponibles
À partir de CHF 9.80 -
Score
18
Gamay Mephisto
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2024
CHF 15.50 -
Score
18
Cornalin Les Pyramides
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
CHF 26.00 -
Score
18
Humagne Rouge Les Pyramides
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
CHF 26.00 -
Score
20
Merlot Nadia Mathier
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2022
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 34.00 -
Score
19
Cornalin La Folie
AOC Valais
Cave de l'Hospice de Salquenen Suisse Vin rouge75cl
• 2022
CHF 58.00 -
Score
20
L'Ambassadeur de Diego Mathier rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
• 2023
Plus de formats de bouteilles et de millésimes disponibles
À partir de CHF 45.00 -
Score
18
Gigolo rouge
AOC Valais
Adrian & Diego Mathier Suisse Vin rouge75cl
CHF 25.00
Vins rouges du Valais – Caractère, profondeur et origine
Les vins rouges du Valais comptent parmi les vins les plus expressifs et les plus variés de Suisse. La multitude de vins et de cépages du Valais reflète la diversité des terroirs, qui se caractérisent par des sols, des microclimats et des conditions de culture différents. Ils allient tradition, savoir-faire et terroir comme peu d'autres vins de la région alpine. Avec leur profondeur aromatique et leur style incomparable, ils se sont depuis longtemps fait un nom bien au-delà des frontières de la Suisse.
Les vins rouges du Valais – diversité et origine dans un verre
Le Valais est la plus importante région viticole de Suisse. Il combine des coteaux escarpés, des sols calcaires et schisteux et un climat sec et ensoleillé. Le sol joue ici un rôle déterminant, car il influence considérablement la qualité et le caractère des vins. Ces conditions créent des conditions idéales pour la culture de vins rouges de grande qualité. La part du Pinot Noir dans la production totale de vins rouges valaisans est particulièrement élevée et souligne l'importance de ce cépage pour la région.
Les vins rouges du Valais sont le fruit d'une tension passionnante entre tradition et innovation. Ils sont l'expression de leur terroir et reflètent fidèlement les particularités de la région. La diversité des cépages et des variétés de raisins cultivés en Valais offre une large gamme de styles et de saveurs.
Suisse Valais – un terroir unique
Pour comprendre le caractère des vins rouges valaisans, il faut connaître leur terroir. La diversité topographique du canton du Valais influence le développement de chaque cépage. Le canton du Valais est considéré comme l'une des régions viticoles les plus importantes de Suisse, car de nombreux cépages autochtones y prospèrent dans des conditions uniques. Les sols calcaires et caillouteux autour de villages tels que Salgesch, Varen ou Sierre confèrent notamment aux vins une élégante acidité et une finesse minérale.
L'ensoleillement élevé, combiné à la fraîcheur alpine, confère aux raisins un fruit concentré et des arômes intenses. Historiquement, il existe également un lien étroit entre le Valais et la Vallée d'Aoste, d'où proviennent à l'origine certains des cépages aujourd'hui cultivés dans le Valais. Ces conditions naturelles sont la clé de vins rouges longs en bouche, équilibrés et pleins de caractère.
Les cépages et leur rôle dans la viticulture valaisanne
Outre le Pinot Noir, le Cornalin et la Syrah, l'Humagne Rouge, le Cabernet Sauvignon et la Dôle font également partie de la sélection classique. La Dôle est un assemblage traditionnel de Pinot Noir et de Gamay, fruité, gouleyant, souvent apprécié comme vin de tous les jours.
Cette grande diversité de cépages permet de produire des vins rouges à la fois élégants et puissants, chaque cépage apportant quelque chose d'unique et de particulier au caractère des vins, ce qui se traduit par une gamme extrêmement variée. Le large choix de vins rouges se reflète dans les nombreux produits proposés.
Pinot Noir – le roi des cépages valaisans
Le Pinot Noir est le cépage rouge le plus cultivé en Valais. Il donne des vins élégants et fruités, qui séduisent par leur corps fin, leur structure délicate et leur acidité vive. Le nez rappelle souvent les fruits rouges, la cerise et une touche de sous-bois.
En bouche, un bon Pinot Noir du Valais se caractérise par un fruit net, des notes épicées délicates et une longueur harmonieuse. Ce cépage développe tout son potentiel dans les zones plus fraîches.
Cornalin – épices, puissance et origine alpine
Le Cornalin est un cépage autochtone du Valais, qui n'a sa véritable patrie qu'ici. Il est considéré comme difficile à cultiver, mais récompense les efforts par des vins rouges complexes, d'une couleur rouge foncé et d'une structure marquée.
Le Cornalin se caractérise par un nez épicé avec des notes de baies noires, de poivre, d'herbes et parfois de violette. Les vins rouges ont de la substance, de la profondeur et développent en bouche une puissance terreuse qui se marie à merveille avec les plats de gibier.
Syrah – une classe internationale issue des vignobles suisses
Le Syrah s'est également imposé en Valais. Dans les vignobles chauds, ce cépage produit des vins puissants et épicés avec une longue finale. Les arômes vont du poivre noir à la prune en passant par des notes grillées.
Un bon Syrah du Valais se caractérise par sa densité, son élégance et ses tanins équilibrés. Son style international rencontre ici la précision alpine – un véritable joyau dans la gamme des vins rouges valaisans.
Petite Arvine – blanc, mais plein de caractère
Bien que la Petite Arvine soit un cépage blanc, elle a gagné sa place dans le monde des vins rouges. Elle symbolise la diversité viticole du Valais. Son acidité vive, sa minéralité salée et ses notes d'agrumes en font un accompagnement idéal pour les plats corsés et les vins rouges harmonieux.
Le domaine viticole Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen – une qualité exceptionnelle à Salgesch
Le domaine viticole traditionnel Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen est l'un des meilleurs représentants de la viticulture valaisanne. Avec plus de 40 hectares de vignes et des décennies d'expérience, il compte parmi les adresses les plus renommées de Suisse. À Salgesch, où l'altitude alpine, les sols calcaires et le climat sec offrent des conditions idéales, on produit des vins rouges authentiques au caractère typique. Diego Mathier et son équipe allient un savoir-faire ancestral à une technologie de cave ultramoderne et à une viticulture durable. Le résultat : des vins plusieurs fois primés au niveau international, qui comptent parmi les meilleurs que le Valais a à offrir.
Il convient de mentionner tout particulièrement l'« Ambassadeur de Diego Mathier rouge AOC Valais », un pinot noir qui a déjà été élu plusieurs fois meilleur vin rouge suisse lors de dégustations à l'aveugle internationales, notamment « Gran Maestro du Pinot » au Grand Prix du Vin Suisse. Avec sa structure fine, ses arômes de cerise et d'herbes et une touche boisée, il est considéré comme un exemple parfait d'élégance et de longueur en bouche. La gamme est complétée par des vins typiques de cépages Syrah, Cornalin et Merlot, qui séduisent tous par leur densité, leur expressivité et leur potentiel de garde. Le domaine a été plusieurs fois désigné meilleur domaine viticole suisse de l'année lors du Grand Prix du Vin Suisse, porte le titre de meilleur domaine viticole de la décennie et occupe une place de choix dans le paysage viticole suisse, notamment grâce à d'innombrables distinctions obtenues lors de concours nationaux et internationaux tels que le Mondial des Pinots, les Decanter World Wine Awards, l'Expovina Wine Trophy, etc.
Accords culinaires – Le vin rouge valaisan à la rencontre de la cuisine
Les vins rouges du Valais dévoilent tout leur potentiel lorsqu'ils sont associés à des mets. Le bon accord à table met en valeur les arômes et rend le plaisir parfait.
Un Pinot Noir à la structure fine se marie à merveille avec du veau à la sauce aux morilles, un risotto automnal aux truffes ou des champignons sautés.
Le Cornalin s'harmonise idéalement avec les médaillons de chevreuil, le canard rôti, les plats à base de lentilles ou le fromage de montagne. Sa profondeur complète les composants savoureux et assure l'équilibre.
Un Syrah corsé accompagne à merveille les grillades, le gigot d'agneau, les plats épicés ou encore les spécialités valaisannes à base de saucisse.
Le Dôle est un compagnon facile à marier avec des pâtes, une raclette ou une tarte maison aux poireaux ou au lard.
Une culture du plaisir en profondeur
Les vins rouges du Valais sont plus qu'une simple boisson. Ils sont l'expression d'une région, d'un équilibre climatique et d'une passion pour la viticulture. Mûris en cave, dégustés à table, ils offrent une expérience unique.
Que ce soit pour les grandes occasions ou pour accompagner le quotidien, la gamme valaisanne couvre toutes les facettes. Les vins rouges valaisans ont tout pour plaire : caractère, origine et harmonie parfaite dans le verre. Du vin d'entrée de gamme fruité à l'élégant grand cru, le caractère et l'origine sont toujours au rendez-vous.
Questions fréquentes (FAQ) sur le vin rouge valaisan
Quels sont les cépages typiques des vins rouges valaisans ?
Les cépages typiques du Valais sont le Pinot Noir, le Cornalin, la Syrah, l'Humagne Rouge et la Dôle. Chacun apporte son caractère propre et reflète la diversité de la viticulture valaisanne.
Qu'est-ce qui rend les vins rouges valaisans si particuliers ?
Les vins rouges valaisans se caractérisent par leur terroir, leur fraîcheur alpine, leurs sols minéraux et leur fort ensoleillement. Il en résulte des vins aromatiques, structurés, longs en bouche et profonds.
Quel vin rouge valaisan se marie bien avec le gibier ?
Le Cornalin est un excellent choix pour accompagner les plats de gibier. Son caractère épicé, sa profondeur et sa structure puissante s'harmonisent particulièrement bien avec le chevreuil, le cerf ou le canard.
Combien de temps peut-on conserver les vins rouges valaisans ?
Selon le cépage et le type de vinification, de nombreux vins rouges valaisans peuvent être conservés entre 5 et 10 ans. Le Syrah, le Cornalin et les Pinot Noir de grande qualité bénéficient particulièrement d'un temps de maturation.
Les vins rouges valaisains conviennent-ils également pour la consommation quotidienne ?
Oui, la Dôle et les Pinot Noir légers sont particulièrement adaptés à la consommation quotidienne. Ils sont accessibles, fruités et s'accordent avec de nombreux plats de la cuisine quotidienne.