Le décontracté
Cornalin La Folie
AOC ValaisVin rouge
Cornalin
14%
Barrique
16°C
Excellent avec l'agneau, le bœuf, le gibier et les fromages affinés. Il se marie particulièrement bien avec un filet d'agneau tendre à la sauce au porto, rehaussé par la douceur raffinée des châtaignes glacées. Un régal pour les palais exigeants.
La Cave de l'Hospice de Salquenen est mentionnée comme producteur sur l'étiquette du vin. Le vin est vinifié par Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG.
« La Folie » est synonyme de viticulture de haut vol, issue de parcelles soigneusement sélectionnées qui expriment de manière impressionnante le terroir. Chaque bouteille porte une signature unique et reflète la véritable identité de son origine. Produite en édition strictement limitée, elle est le fleuron de la création et l'expression de la passion et du savoir-faire du domaine viticole.
Dans le verre, le Cornalin brille d'un rouge grenat intense avec des accents rouge cerise. Son nez est floral et séduisant, marqué par des baies sauvages et de délicates notes d'acacia. En bouche, il est doux et velouté, avec une richesse fruitée et une touche de réglisse. Les tanins finement intégrés soulignent sa personnalité expressive et élégante.
Récolte strictement limitée à 500-600 g de raisins par mètre carré. L'élevage se fait pendant 30 mois en barriques neuves.
Ce Cornalin est issu des meilleurs terroirs de Salgesch, aux sols riches en calcaire, qui lui confèrent une profondeur et une expression particulières.
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