Le feu d'artifice
Pinot Noir Nouveau Salquenen
AOC ValaisVin rouge
Pinot Noir
13.5%
Cuve en inox
16°C
Parfait en apéritif, avec des plats de volaille, de veau et de porc, ainsi qu’avec des pâtes méditerranéennes et des pizzas.
Originaire de Bourgogne, le cépage Pinot Noir trouva un nouveau foyer en Valais en 1848, l'année de la fondation de la Confédération suisse. À l'aube du nouveau millénaire, notre domaine a également pris une nouvelle direction dans le cadre de la succession, reflétée dans le nom Nouveau Salquenen. Le résultat : un Pinot Noir fruité, interprété de manière moderne et innovante.
Le bouquet révèle des arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, ce Pinot Noir se montre harmonieux et rond, charmant avec sa note fruitée et ses tanins doux et veloutés. Ce Pinot Noir rouge rubis, bien équilibré, offre un plaisir de dégustation complexe et harmonieux dès ses premières années.
Pour extraire davantage d’arômes des peaux de fruits, la pulpe est délicatement chauffée avant le début de la fermentation. La fermentation est ensuite doucement interrompue, conférant au Pinot Noir « Nouveau Salquenen » sa note agréablement douce.
Cultivé sur des sols riches en calcaire et magnésium dans les vignobles autour de Salquenen, le village suisse par excellence du Pinot Noir.
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