Le Grand Seigneur rouge
Cuvée Monsieur Diego Mathier rouge
AOC ValaisVin rouge
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
14%
Barrique
16°C
Ce style de vin, à la fois riche, structuré et gourmand, s’accordera parfaitement avec des plats mijotés, un carré d’agneau rôti, ou encore un fromage affiné à pâte persillée. Il a aussi un bon potentiel de garde.
Au cœur du Valais, là où le soleil et la pierre s'allient, où le vent du Rhône caresse les vignes et où les terrasses ensoleillées tirent le meilleur de la terre, mûrit un vin de caractère : la cuvée Diego Mathier, surnommée « Le Grand Seigneur ». Il se dresse comme un véritable noble, fier, charmant et d'une profondeur sophistiquée. Il allie puissance et élégance, porté par des notes de mûre et de poivre, enveloppé dans la dignité des barriques nobles. Il n'est pas bruyant, mais laisse parler sa voix veloutée – un gentleman qui honore le Valais.
Robe profonde, rubis violacé, de belle intensité. Sa densité visuelle annonce une belle concentration. Le nez est Intense et complexe, il s’ouvre sur des notes de fruits noirs confiturés – mûre, cassis, porté par une touche de figue et de datte. Viennent ensuite des arômes toastés, vanillés et légèrement fumés, issus de l’élevage en fût, ainsi que des notes épicées – poivre noir, réglisse et clou de girofle – typiques de la Syrah et de l’élevage en barrique.
L’attaque est ample et veloutée, révélant une matière généreuse. Les tanins sont présents mais fondus, apportant de la structure sans dureté. Le Merlot arrondit l’ensemble, tandis que le Cabernet Sauvignon impose sa droiture et sa fraîcheur. La Syrah, elle, offre profondeur et épices. La douceur naturelle amenée par les raisins passerillés apporte une sensation presque suave, sans être sucrée, équilibrée par une belle acidité qui étire la finale.
Sélection stricte au vignoble et sélection parcellaire vinifiée en cuve inox puis élevé 16 mois en barrique de chêne français. Une partie des raisins a été passerillée pour amener de la profondeur et du caractère à cet assemblage.
Sélection parcellaire de nos meilleurs terroirs de la rive droite du Rhône.
Livrable de suite
