L’Ouverture
Cuvée Intro
VdT SuisseVin rouge
Pinot Noir, Merlot, Gamaret, Garanoir, Cabernet Jura
13.5%
Cuve en acier inoxydable et barrique
16°C
Idéal avec des plateaux froids, des plats aux champignons, des viandes rouges et du gibier.
Le vignoble de Spiez figure parmi les régions viticoles les plus élevées au nord des Alpes. En 1927, Hans Barben réunit un groupe d’amateurs de vin, qui commencèrent à planter du Riesling-Sylvaner l’année suivante. Après un essai avec le Chasselas, les sols se révélèrent inadaptés, et le Riesling-Sylvaner fut replanté. Ce groupe motivé créa une association dédiée à l’expansion du vignoble. En 1942, l’association devint une coopérative, posant ainsi les bases de l’avenir de la viticulture à Spiez.
Généreux, ample et harmonieux. Des arômes de pruneaux, de baies noires et de fruits secs caractérisent son bouquet. En bouche, il dévoile une belle rondeur, une structure équilibrée et une longueur moyenne marquée par une élégance subtile.
Élevé à la fois en grands fûts de bois et en cuves inox, avec une filtration grossière.
Le terroir de Spiez, au bord du lac de Thoune, adapté spécifiquement à chaque cépage.
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