La Salutation au Soleil
Fendant Goldregen
AOC ValaisVin blanc
Chasselas
12.5%, contient des sulfites
Cuve en inox
8-10°C
Un accompagnement classique de la cuisine valaisanne et un vin idéal à l’apéritif. Il s’accorde particulièrement bien avec la raclette, la fondue au fromage ou une assiette valaisanne. Il se marie également à merveille avec un filet de truite, des beignets de perche ou des plats à base d’asperges.
Sur l’étiquette, la société Oskar Mathier-Oggier AG est mentionnée comme producteur, en hommage au grand-père de Diego Mathier, Oskar Mathier-Oggier.
Certaines familles transmettent leur savoir-faire. Les Mathier transmettent leur passion pour le vin. Depuis des générations, le Valais produit des vins qui reflètent fidèlement leur terroir dans le verre. Aujourd’hui, Diego Mathier perpétue cet héritage avec le même enthousiasme, alliant une tradition vivante à la volonté de tirer le meilleur de chaque raisin.
Robe jaune doré clair aux reflets verdâtres. Au nez, se déploient de fins arômes de fleurs blanches, de tilleul, de pomme mûre et une touche d’agrumes. En bouche, le Fendant se révèle frais, harmonieux et élégant, avec une minéralité discrète, un fruité raffiné et une finale équilibrée et agréablement longue.
Les raisins sont pressés avec soin et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit ensuite plusieurs mois sur ses lies fines, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur, son fruité et son élégance.
Les raisins poussent sur des terrasses viticoles ensoleillées du Haut-Valais. Le climat sec, les nombreuses heures d’ensoleillement ainsi que les sols riches en minéraux confèrent au vin sa fraîcheur caractéristique, sa minéralité raffinée et sa structure élégante.
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