Le Miroir
Riflessi d`Epoca Merlot Ticino
DOCVin rouge
Merlot
13.8%
Barrique
16°C
Un Merlot tessinois qui accompagne à merveille les plats de viande raffinés tels que le gibier, la volaille ou le roast beef, sans oublier les fromages savoureux.
Dans les années 1980, Guido Brivio a lancé sa propre gamme de vins en étroite collaboration avec le prestigieux domaine Gialdi, qui était déjà spécialisé dans la vinification des raisins du Sottoceneri. Les vins Brivio mettent l'accent sur les cépages du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a été acquise par Gialdi Vini SA, élargissant ainsi la gamme avec des vins du nord du Tessin.
Complexe et intense, avec des arômes de prunes mûres et de cerises acidulées. Des notes grillées évoquant la réglisse se mêlent à de légères touches épicées. En bouche, il se révèle frais, élégant et généreux, doté d’une belle structure et de tanins légèrement doux. La finale est longue, équilibrée et harmonieuse.
Le vin est vinifié de manière traditionnelle avec une macération prolongée de 13 à 17 jours à des températures comprises entre 30 et 32 ºC. Après la fermentation, il vieillit pendant plus de 13 mois dans des barriques en chêne français. Les transferts fréquents des barriques permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid ni filtration, ce qui peut entraîner un léger dépôt dans la bouteille – signe d’un traitement délicat du vin.
Des vignobles de premier choix au Tessin, où le terroir est parfaitement adapté aux exigences du Merlot, offrant des conditions idéales pour sa culture.
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