Le Blanc Vagabond
Seftiger Lumi Blanc de Noir
AOC ThunerseeVin blanc
Pinot Noir, Cabernet Dorsat
13%, contient des sulfites
Cuve en inox
8-10°C
Un vin polyvalent qui accompagne à merveille l’apéritif, le poisson, les viandes blanches et les entrées estivales. Il s’accorde particulièrement bien avec du sandre poêlé au beurre aux herbes, un blanc de poulet accompagné d’un risotto au citron ou une salade à la truite fumée.
La maison vinicole Rindisbacher allie viticulture rurale et culture du vin innovante. Elle exploite des vignobles à Seftigen, dans la ville de Berne et au Tessin, et transforme leurs raisins en petites cuvées uniques. Pour cela, le domaine mise sur un travail manuel minutieux, une viticulture durable et des vins de caractère qui reflètent fidèlement leur origine.
Robe jaune pâle aux délicats reflets saumonés. Le bouquet allie des arômes de fruits rouges, de pomme mûre et de poire à de fines notes d’agrumes. En bouche, le Blanc de Noir se révèle frais, juteux et harmonieux, avec une agréable ampleur, une fraîcheur vive et une finale équilibrée et fruitée.
Les raisins de Pinot Noir sont pressés délicatement immédiatement après la récolte, de sorte que très peu de pigments issus des peaux ne passent dans le moût. La fermentation à température contrôlée et l’élevage qui s’ensuit ont lieu en cuve inox, ce qui permet de préserver de manière optimale la fraîcheur, le fruit et l’élégance caractéristique du style Blanc de Noir.
Les raisins proviennent du vignoble «Im Rebeli» à Seftigen, situé à environ 620 mètres d’altitude. Le climat frais de la région du lac de Thoune et les sols calcaires confèrent au vin sa fraîcheur vive, son fruité raffiné et sa structure élégante.
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