L’Éclat
Solaris Elias Bachmann
AOC LuzernVin blanc
Solaris
14%
Cuve en inox
8-10°C
Parfait pour l’apéritif et une sélection de spécialités fromagères.
Elias Bachmann a d’abord appris le métier de menuisier. Aujourd’hui, il travaille au domaine viticole Heidegg et s’est profondément investi dans le monde de la viticulture, acquérant les compétences nécessaires pour cultiver ses propres vignes. En 2019, il a décidé d’élarger les activités agricoles de l’exploitation familiale, qu’il gère en sixième génération, en introduisant la viticulture. Avec ce jeune projet, il souhaite promouvoir les produits locaux et contribuer à la diversité de la région du Seetal. La famille Bachmann cultive quatre cépages sur une surface de 1,5 hectare, en utilisant uniquement des variétés résistantes aux champignons afin de réduire l’usage des produits phytosanitaires.
Une robe jaune doré aux reflets verts subtils. Le nez offre des arômes fruités intenses, rehaussés de fines notes d’ananas et de miel. En bouche, le vin se distingue par sa richesse et une finale persistante.
Oberfeld Gelfingen / Les raisins sont récoltés à la main avec soin. La fermentation est contrôlée à environ 16–18°C afin de préserver les arômes primaires fruités des raisins. La fermentation et l’élevage se déroulent dans des cuves en acier inoxydable.
Dans un emplacement baigné de soleil, sur des sols morainiques légèrement sableux et riches en minéraux équilibrés.
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