L’Empreinte
Arzo Merlot Ticino
DOCVin rouge
Merlot del Ticino
13.5%, contient des sulfites
Barrique
16°C
Parfait avec les viandes braisées, les rôtis, la viande rouge et les fromages affinés. Idéal avec un brasato al Merlot, un rôti de boeuf à la polenta ou un fromage d’alpage tessinois affiné.
Gialdi Vini a été fondé en 1953 par Guglielmo Gialdi à Mendrisio et s’est d’abord consacré au commerce du vin. En 1984, l’acquisition d’une cave en Bassa Leventina marque le début de sa propre production. Depuis, Gialdi est devenu l’un des grands noms du Merlot tessinois grâce à une approche alliant précision, modernité et respect du terroir.
Robe rubis intense. Le nez est complexe et frais, avec des fruits rouges mûrs, une touche mentholée et des nuances de réglisse. En bouche, le vin est ample et généreux, porté par des tanins élégants et une finale harmonieuse et persistante.
Vinification traditionnelle avec une macération de 14 jours à 28–30 °C en cuves inox. Le vin mûrit ensuite pendant 14 mois en barriques, dont 75 % neuves et 25 % de deuxième passage.
Les raisins proviennent du Tessin, où les journées chaudes, les nuits fraîches et les sols minéraux permettent au Merlot d’exprimer toute sa personnalité. Arzo fait référence à la partie sud du canton, réputée pour ses Merlots plus mûrs, généreux et élégamment frais.
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