L'Intense
Casa Castillo Monastrell
DOP JumillaVin rouge
Monastrell
14.5%
Barrique
16°C
Un vin qui accompagne à merveille l'agneau, le gibier, le gibier à plumes, les viandes braisées, les ragoûts, les fromages racés à pâte mi-dure et dure.
Les Bodegas Casa Castillo, autrefois connues sous le nom de Julia Roche e Hijos, sont un domaine familial situé sur le plateau de Jumilla, avec 200 hectares de vignobles. Fondé en 1870 par des vignerons français, il a été acquis en 1941 par José Sánchez-Cerezo pour cultiver du romarin. Cependant, quelques pieds de vigne ont également été plantés. Dans les années 1980, la famille a décidé de relancer la viticulture en réhabilitant les anciennes vignes des années 1940.
Un rouge rubis éclatant dans le verre, accompagné d’arômes de fruits rouges et d’une fine touche d’épices exotiques. En bouche, le vin dévoile une texture riche, une douceur subtile, des baies fraîches et de délicates notes fumées. La finale séduit par une persistance fruitée et des nuances épicées.
Le cépage Monastrell vieillit pendant 6 mois dans des tonneaux et de grands fûts en chêne français.
Un paysage rude où les vignobles se trouvent sur un plateau situé entre 400 et 800 mètres d’altitude. Les étés sont très chauds, atteignant jusqu’à 40°C, et secs, tandis que les hivers apportent des températures en dessous de zéro. Ces conditions extrêmes offrent des conditions idéales pour que le cépage Monastrell exprime toute sa complexité.
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