Le Noble
Château Gazin
AOC PomerolVin rouge
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
14%
Barrique
16°C
S'accorde parfaitement avec les viandes aromatiques et les saveurs terreuses. Idéal avec une selle de veau à la sauce aux morilles ou une entrecôte au jus de truffe, il accompagne avec élégance les plats riches sans les dominer.
Les origines du Château Gazin remontent aux chevaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem, dit ordre de Malte. Le domaine abritait autrefois l'« Hôpital de Pomerol », qui servait aux pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle – d'où le nom du second vin, L'Hospitalet de Gazin. Aujourd'hui, le château est géré par la famille de Bailliencourt, qui cultive depuis des générations un style alliant élégance et structure.
Rouge rubis foncé. Nez de mûre, de cerise noire et de pivoine, accompagné de fines notes de vanille, de cacao et de tabac. Bouche ample, avec des tanins soyeux et une tension élégante. La finale est longue, claire et harmonieuse – un Pomerol avec de la profondeur et du relief.
Les raisins sont récoltés à la main par parcelles, extraits délicatement et fermentés à température contrôlée. Le vin mûrit pendant environ 16 mois dans des barriques françaises, dont environ la moitié sont neuves, afin d'affiner sa structure et sa profondeur.
Les 26 hectares de vignes sont situés sur le haut plateau de Pomerol, avec un sous-sol d'argile bleue et verte, traversé par des oxydes de fer. Ces sols confèrent au vin son fruit dense, sa veine minérale et son expression incomparable.
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