Le Floral
Château La Fleur
AOC Saint-EmilionVin rouge
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
14.5%
Amphore, barrique et cuve en béton
16°C
Excellent avec un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard au jus de cerises. Tout aussi harmonieux : un risotto aux cèpes ou un Gruyère AOP affiné.
Le Château La Fleur appartient depuis 2002 à Dassault Wine Estates. Situé sur le versant nord de Saint-Émilion, le domaine a été agrandi et modernisé de manière ciblée ces dernières années. L'approche : allier tradition et travail précis de la vigne afin de révéler la clarté et la finesse du terroir dans une élégance contemporaine.
Fruits noirs fins et une touche de violette, suivis d'une discrète note épicée et d'un soupçon de graphite. Souple en bouche, avec une structure tannique mûre et fine, une acidité fraîche et une finale longue et droite - plus de grâce que de volume, soutenue par une fraîcheur calcaire.
Vendanges manuelles et fermentation par parcelles dans des cuves en béton à température contrôlée et en partie en bois. Élevage d'environ 14 à 16 mois en barriques, complété par des proportions en amphores et en béton afin de préserver la fraîcheur et la précision.
Parcelles situées sur le versant nord de Saint-Émilion, avec des sols argilo-calcaires et limoneux sur calcaire, exposées sud à sud-ouest. Le terroir frais et calcaire confère au vin tension, fraîcheur et une signature minérale claire.
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