Der Florale
Château La Fleur
AOC Saint-EmilionRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
14.5%
Amphore, Barrique und Betontank
16°C
Grossartig zu Lammcarré mit Kräuterkruste oder Entenbrust mit Kirschjus. Ebenso stimmig: Steinpilzrisotto oder ein gereifter Gruyère AOP.
Château La Fleur gehört seit 2002 zu Dassault Wine Estates. Auf der Nordflanke von Saint-Émilion gelegen, wurde das Gut in den letzten Jahren gezielt erweitert und modernisiert. Der Ansatz: Tradition mit präziser Weinbergsarbeit verbinden, um die Klarheit und Finesse des Terroirs in zeitgemässer Eleganz zu zeigen.
Feine, dunkle Frucht und ein Hauch Veilchen, dahinter diskrete Würze und ein Anflug Graphit. Am Gaumen geschmeidig, mit reifer, feinkörniger Tanninstruktur, frischer Säure und einem geradlinigen, langen Finale – mehr Anmut als Lautstärke, getragen von kalkiger Kühle.
Handlese und parzellenweise Vergärung in temperaturkontrollierten Beton- und teils Holzcuvées. Ausbau rund 14–16 Monate in Barriques, ergänzt durch Anteile in Amphoren und Beton, um Frische und Präzision zu bewahren.
Parzellen auf der nördlichen Hangkante Saint-Émilions mit Ton-Kalk und Lehm über Kalkstein, süd- bis südwestlich exponiert. Das kühle, kalkgeprägte Terroir verleiht dem Wein Spannung, Frische und eine klare, mineralische Signatur.
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