Le Précis
Château Léoville Las Cases
AOC St-JulienVin rouge
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
13.2%
Barrique
16°C
À déguster de préférence avec des plats aromatiques et puissants qui reflètent sa structure et son caractère épicé. Excellent avec un carré d'agneau en croûte d'herbes ou une entrecôte Café de Paris ; se marie également très bien avec des joues de bœuf braisées ou du comté affiné.
Le Château Léoville-Las Cases est l'un des plus anciens domaines du Médoc et remonte au domaine historique de Léoville. Nommé d'après le marquis de Las Cases, il a été classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855. Aujourd'hui, la famille Delon dirige la maison et affine le style grâce à une technologie moderne de cave et un travail précis sur les parcelles : droit, profond et indéniablement St-Julien.
Rubis foncé avec des reflets violets. Au nez, cassis, mûre et cerise noire, accompagnés de violette, bois de cèdre, feuille de tabac, graphite et une touche de chocolat noir. En bouche, dense et clairement structuré, avec des tanins fins et mûrs, une fraîcheur vive et une tension ferme. Fin de bouche très longue, salée et minérale, avec des fruits noirs précis.
Vendanges sélectives, traitement doux et fermentation à température contrôlée avec extraction modérée ; élevage en fûts de chêne français avec une forte proportion de fûts neufs afin de développer la tension, la profondeur et la capacité de garde.
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