Der Präzise
Château Léoville Las Cases
AOC St-JulienRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
13.2%
Barrique
16°C
Am besten zu aromatisch-kräftigen Speisen, die Struktur und Würze spiegeln. Hervorragend zu Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entrecôte Café de Paris; ebenso stimmig zu geschmorten Rinderbäckchen oder reifem Comté.
Château Léoville-Las Cases zählt zu den ältesten Gütern des Médoc und geht auf das historische Gut Léoville zurück. Benannt nach dem Marquis de Las Cases, wurde es 1855 als Deuxième Grand Cru Classé klassiert. Heute führt die Familie Delon das Haus und verfeinert mit moderner Kellertechnik und präziser Parzellenarbeit den Stil: geradlinig, tiefgründig und unverkennbar St-Julien.
Dunkles Rubin mit violettem Saum. In der Nase Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Veilchen, Zedernholz, Tabakblatt, Graphit und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen dicht und klar strukturiert, mit feinkörnigem, reifem Tannin, kühler Frische und straffer Spannung. Sehr langer, salzig-mineralischer Nachhall mit präziser, dunkler Frucht.
Selektive Lese, schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Gärung mit massvoller Extraktion; Ausbau in französischer Eiche mit hohem Anteil neuer Fässer, um Spannung, Tiefe und Lagerfähigkeit zu formen.
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