Le Puriste
Château Prieuré Lichine
AOC MargauxVin rouge
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
13.5%
Barrique
16°C
Un vin avec les viandes nobles grillées ou cuites au four : carré d'agneau au romarin et polenta ou entrecôte de bœuf avec jus aux morilles. Avec le vieillissement en bouteille, ce vin s'harmonise également à merveille avec les plats de gibier tels que la selle de chevreuil aux airelles.
Les origines du Château Prieuré-Lichine remontent à un prieuré roman à Cantenac, fondé par les moines de l'abbaye de Vertheuil ; très tôt, les « vins d'église » étaient déjà très appréciés, la première mention officielle datant de 1444. Au XXe siècle, Alexis Lichine (« le pape du vin ») a marqué l'ère moderne ; aujourd'hui, le domaine allie histoire et précision contemporaine au cœur de l'appellation Margaux.
Au nez, cassis, mûre et violette, sur un fond de bois de cèdre, de feuille de tabac et une touche de graphite. En bouche, il est moyennement corsé à puissant, avec une texture soyeuse, des tanins mûrs et serrés et une fraîcheur claire ; le fruit reste précis, la finale est longue, avec des notes de cerise noire, d'épices et de fines herbes aromatiques - une touche Margaux classique.
Vendanges manuelles dans de petites caisses, sélection rigoureuse (tables vibrantes, manuelle et visuelle), remplissage en douceur par gravité ; fermentation et macération pendant environ 21 à 28 jours, puis élevage en barriques françaises, dont environ un tiers à deux cinquièmes sont neuves.
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