Le Charme des Terrasses
Château Tour St. Christophe Grand
AOC Saint-EmilionVin rouge
Merlot, Cabernet Franc
14.5%
Barriques, cuves en béton et fûts en bois
16°C
Un partenaire polyvalent pour les saveurs profondes et épicées : jarret d'agneau braisé aux épices orientales ou tartare de bœuf à l'huile de truffe et au sésame. Il dévoile également toute son élégance et sa puissance avec des aubergines au four au tahini ou des pâtes au ragoût de champignons.
Le Château Tour Saint Christophe a été racheté en 2012 par Peter Kwok (Vignobles K) et restauré avec le plus grand soin. Les terrasses calcaires historiques du XVIIIe siècle ont été reconstruites pierre par pierre. Aujourd'hui, le domaine est synonyme de précision artisanale, de viticulture naturelle et d'une interprétation moderne du style Saint-Émilion : un vin de caractère, fin et d'un équilibre impressionnant.
Au nez, des arômes de mûres mûres, de cerises noires et de fines notes florales, soulignés par des notes de graphite, de tabac et de pierre humide. En bouche, il est à la fois concentré et élégant, avec des tanins polis et une énergie fraîche et calcaire. La finale est longue, juteuse et minérale, sensuelle sans être bruyante.
Vendanges manuelles et sélection rigoureuse. Fermentation parcellaire dans des cuves en béton, vinification en partie intégrale en fûts de bois. Élevage pendant environ 18 mois, dont 30 à 40 % en barriques françaises neuves, le reste en barriques de deuxième utilisation et en grands fûts, pour la structure et la fraîcheur.
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