L’Éclaircie
Contrada Bianco di Merlot Ticino
DOCVin blanc
Merlot
12.8%
Cuve en inox
8-10°C
Un excellent choix pour les antipasti, les entrées légères et les fruits de mer; idéal également en apéritif.
Dans les années 1980, Guido Brivio a lancé sa propre gamme de vins et s'est associé à la maison renommée Gialdi, qui travaille traditionnellement avec des raisins provenant des vignerons du Sottoceneri. Les vins Brivio se concentrent principalement sur des produits du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a été rachetée par Gialdi Vini SA, élargissant ainsi l'offre aux vins du nord du Tessin.
Lors de l’éraflage des raisins rouges de Merlot, le moût clair est obtenu par l’écoulement naturel du jus, suivi d’un pressurage particulièrement délicat. Le moût clair fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18–20 °C. Afin de préserver au mieux le caractère typique du cépage, on renonçe volontairement à la fermentation malolactique.
Vignobles tessinois de première qualité avec des caractéristiques de terroir optimales pour le merlot.
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