L’Essentiel
Cuvée 'E' Essencia
Pla i LlevantVin rouge
Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
14%
Barrique
16°C
Un compagnon idéal pour les barbecues, en particulier le poulet grillé, les légumes rôtis et les pommes de terre.
Le domaine Armero I Adrover est situé à la périphérie de Felanitx, à Majorque, et s’étend sur environ 5 hectares. Fondé en 1992, le vigneron Luis Armero González attache une grande importance à ce qu’au moins la moitié de chaque assemblage soit composée de cépages autochtones. Aujourd’hui, ses vins figurent parmi les meilleurs de l’île.
Dans le verre, il se présente avec une robe violette profonde et des pigments intenses. Le nez dévoile une complexité fruitée de mûres et de prunes, accompagnée de touches de chocolat et de violettes. La finale est légèrement poivrée. En bouche, le vin séduit par son arôme rond et intense, son corps généreux, son acidité modérée et ses tanins bien intégrés.
Le vin subit une macération de 18 jours pour extraire au mieux les arômes et les pigments des raisins. La fermentation a lieu à des températures comprises entre 12 et 23°C, suivie d’une fermentation malolactique, qui réduit l’acidité et adoucit le vin. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barriques en chêne français, afin d’affiner son caractère.
La région se distingue par une diversité impressionnante de sols. Sable, calcaire, sols alluviaux graveleux et argile riche en fer s’y succèdent, marquant le paysage.
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