Le Vivant
Epesses Rouge « Les Caves du Petit Versailles »
AOC LavauxVin rouge
Pinot Noir, Gamay
13.5%
Cuve en inox
16°C
L’assemblage de Pinot Noir et Gamay s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et blanches, les plats de poisson et les plateaux de fromages.
Les vignobles du Dézaley, créés il y a plus de 800 ans, sont au cœur de la tradition viticole de la famille Dubois depuis 1927. Aujourd’hui, cette tradition se perpétue avec la troisième génération. En 2005, Frédéric et Grégoire ont repris la gestion du domaine. Les vins raffinés mûrissent dans les caves historiques du « Petit Versailles », un édifice datant du début du XIXe siècle.
Un vin qui séduit par son caractère agréable et sa personnalité marquée, habillé de reflets rouge rubis. Des arômes fruités, une texture généreuse et une structure harmonieuse en font un véritable plaisir à déguster.
Les raisins sont soigneusement récoltés à la main entre la fin septembre et la mi-octobre. Le vin vieillit ensuite pendant dix mois dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille.
Les raisins prospèrent dans des vignobles ancrés sur les sols d’une ancienne moraine glaciaire.
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