Der Lebendige
Epesses Rouge « Les Caves du Petit Versailles »
AOC LavauxRotwein
Pinot Noir, Gamay
13.5%
Edelstahltank
16°C
Die Assemblage aus Pinot Noir und Gamay empfiehlt sich vortrefflich als Begleiter von rotem und weissem Fleisch, zu Fischgerichten aber auch zu Käseplatten.
Die Weinberge des Dézaley, die vor über 800 Jahren entstanden sind, stehen seit 1927 im Zentrum der Winzertradition der Familie Dubois. Diese wird heute in der dritten Generation fortgeführt. Im Jahr 2005 übernahmen Frédéric und Grégoire die Führung des Gutes. Die edlen Weine reifen in den historischen Kellern des „Petit Versailles“, einem Bauwerk aus dem frühen 19. Jahrhundert.
Ein Wein, der durch seine angenehme Art und seinen ausdrucksstarken Charakter besticht, gekleidet in rubinrote Schattierungen. Fruchtige Aromen, eine vollmundige Textur und eine harmonische Struktur machen ihn zu einem Genuss.
Die Trauben werden von Ende September bis Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Anschliessend reift der Wein zehn Monate lang in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird.
Die Trauben gedeihen in Weinbergen, die auf den Böden einer alten Gletschermoräne wurzeln.
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