Le maître de l'équilibre
Il Guardiano Toscana Rosso
IGTVin rouge
Merlot, Sangiovese
14.5%
Barrique
16°C
En 2001, les amis Roberto, Felice, Giuseppe et Fabio ont réalisé leur rêve de célébrer la beauté de leur terre natale à travers des vins exceptionnels. Sous la direction d’œnologues renommés tels que Roberto Cipresso et Filippo Paoletti, le domaine a vu le jour dans la région DOCG Montecucco. Sur 94 hectares, Sangiovese, Merlot et Cabernet Franc prospèrent dans des conditions idéales. Poggio Mandorlo est reconnu pour ses vins élégants et structurés comme « Il Guardiano » et « La Querce », ainsi que pour ses Super Toscans primés Poggio Mandorlo et Ombre. Le domaine allie tradition, innovation et un profond respect pour la nature.
Rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez dévoile des arômes fruités et floraux. Son acidité harmonieuse et ses tanins bien structurés font d’Il Guardiano un vin polyvalent pour accompagner tout repas.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante et contrôlée de 20 à 22 °C, avec plusieurs remontages quotidiens. La macération dure de 16 à 18 jours. Afin d'accentuer les arômes fruités, le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en cuves inox.
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