Der Meister der Balance
Il Guardiano Toscana Rosso
IGTRotwein
Merlot, Sangiovese
14.5%
Barrique
16°C
Im Jahr 2001 verwirklichten die Freunde Roberto, Felice, Giuseppe und Fabio ihren Traum, die Schönheit ihrer Heimat durch aussergewöhnliche Weine zu feiern. Mit Unterstützung renommierter Winzer wie Roberto Cipresso und Filippo Paoletti entstand das Weingut im DOCG-Gebiet Montecucco. Auf 94 Hektar wachsen Sangiovese, Merlot und Cabernet Franc unter optimalen Bedingungen. Poggio Mandorlo steht für elegante, strukturierte Weine wie „Il Guardiano“ und „La Querce“ sowie für die preisgekrönten Super Tuscans Poggio Mandorlo und Ombre. Das Weingut vereint Tradition, Innovation und einen tiefen Respekt für die Natur.
Kräftiges Rubinrot mit violetten Schattierungen. In der Nase entfalten sich fruchtige und florale Aromen. Die harmonische Säure und die ausgewogen strukturierten Tannine machen Il Guardiano zu einem vielseitigen Begleiter für jede Mahlzeit.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer konstant kontrollierten Temperatur von 20 bis 22 °C, mit täglichem mehrfachen Umpumpen. Die Mazeration dauert 16 bis 18 Tage. Um die fruchtigen Aromen zu betonen, reift der Wein anschliessend für 18 Monate in Edelstahltanks.
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