Der Innovative
Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamoson
AOC ValaisWeisswein
Gros Rhin
14%
Barrique
8-10°C
Goldmedaille, La Sélection
Perfekt zu Meeres- und Krustentieren, Räucherfisch und Geflügel. Besonders harmonisch mit Graved Lachs in süßer Senfsauce mit Dill.
Tradition, Genuss und Innovation sind zentrale Werte der Philosophie vom Weingut Mathier. Der Ambassadeur Fumé Gros Rhin de Chamoson ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie der beste Winzer des Jahrzehnts diese Prinzipien im Glas zum Ausdruck bringt. Die innovative Vinifikation macht diesen Wein besonders. Das Ergebnis: ein exquisiter, komplexer Weisswein, der für das vierte Element der Unternehmensphilosophie des Weingutes steht – einzigartigen Genuss.
Ein Wein von beeindruckender Komplexität. Die Frische, gepaart mit einer für Weisswein ungewöhnlichen Tanninstruktur und den Vanillenoten der Barrique-Reifung, harmonieren auf grossartige Weise. Das Bouquet des Ambassadeur Fumé ist fruchtbetont, mit einer feinen Holznote. Sein langer, intensiver Abgang überzeugt. Die Reifung im Eichenfass und die Tannine verleihen ihm ein hohes Lagerungspotential.
Der Ambassadeur Fumé durchläuft eine Kaltmazeration auf der Maische, wobei er der Traubenhaut wertvolle Aromen und Struktur entzieht, bevor die Gärung beginnt. Danach wird er gepresst, in neuen Barriquefässern vergoren und auf der Hefe gereift. Seine optimale Reife erreicht er nach einem Ausbau von sechs bis neun Monaten in Barriquefässern.
Die Reben werden in Chamoson auf steinigen Böden kultiviert, die im Walliser Herbst die Sonnenwärme speichern und sie später an die Reben abgeben.
Sofort lieferbar
