Der Aufrechte
Château Laffitte Carcasset
AOC Saint-EstèpheRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
13%
Barrique
16°C
Hervorragend zu Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmortem Kalbsbäckchen oder Ente mit Rotweinjus. Auch ein kräftiger Hartkäse wie Comté oder Cantal unterstreicht die Ausdruckskraft des Weins.
Das Château Laffitte Carcasset wurde 1759 gegründet und trägt den Namen seines damaligen Besitzers Jean Laffitte, einem königlichen Staatsanwalt in Bordeaux. Mit seiner eleganten Chartreuse aus dem 18. Jahrhundert liegt das Weingut im Herzen von Saint-Estèphe, umgeben von Grands Crus Classés. Heute ist es im Besitz von Pierre Rousseau und verbindet Tradition mit moderner Weinbereitung.
Die Weine von Laffitte Carcasset vereinen die typische Struktur von Saint-Estèphe mit Eleganz: Aromen von Cassis, Brombeere und Kirsche, unterlegt von würzigen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen kraftvoll, mit reifen Tanninen und lebendiger Frische, zeigen sie Balance, Klarheit und ein fein mineralisches Finale.
Die Trauben werden parzellenweise verarbeitet. Nach der Gärung in Edelstahl- und Betontanks mit sanfter Extraktion reift der Wein rund 12 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 40 % neu sind. Dieser behutsame Ausbau betont sowohl die Frucht als auch die Struktur.
Das 35 Hektar große Weingut liegt auf den kiesreichen Plateaus von Saint-Estèphe, nahe der Gironde. Die Böden bestehen aus Garonne-Kies und tonig-kalkigen Schichten, die für eine ideale Drainage sorgen. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt rund 30 Jahre; angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc.
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