Le Bonvivant
Louis Roederer Carte Blanche Collection Demi-Sec
ChampagneChampagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
12.5%, contient des sulfites
Méthode traditionelle
8-10°C
Un excellent compagnon pour les plats épicés, les fromages à pâte persillée et les desserts pas trop sucrés. Particulièrement séduisant avec du foie gras sur brioche, du roquefort accompagné d’une compote de poires, d’une tarte Tatin ou d’une tarte aux amandes aux abricots pochés.
Fondée à Reims en 1776, Louis Roederer compte encore aujourd’hui parmi les rares grandes maisons de champagne indépendantes et familiales. Depuis que Louis Roederer en a pris la direction en 1833, la maison mise résolument sur ses propres vignobles et sur la connaissance approfondie de ses terroirs. Aujourd’hui, la famille exploite environ 250 hectares dans les meilleurs terroirs de Champagne. Carte Blanche s’inscrit dans la lignée des champagnes plus opulents du XIXe siècle et réinterprète ce style historique avec fraîcheur, précision et un équilibre moderne.
Robe jaune doré brillant avec un perlage fin et vif. Au nez, la pomme cuite et les fruits blancs mûrs s’associent au jasmin, au miel, à l’amande, à la noisette et à une touche de frangipane. En bouche, il est riche et onctueux, tout en étant frais et précis, avec une douceur finement intégrée et une finale longue aux notes minérales.
La cuvée associe la récolte de l’année à des vins de réserve sélectionnés ; environ 7 % des vins sont élevés en fûts de bois. Après environ trois ans de maturation en cave, le champagne repose encore six mois après le dégorgement et reçoit un dosage de 38 g/l.
Les raisins proviennent à parts égales des trois zones d’origine historiques : La Rivière, La Montagne et La Côte. Les vignobles propres à Roederer sont complétés par des parcelles sélectionnées chez des partenaires de longue date, situées au « cœur du terroir ».
Livrable de suite
