Le coup de chance
Louis Roederer Champagne Brut Collection
ChampagneChampagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
12.5%, contient des sulfites
Méthode traditionelle
8-10°C
Un champagne polyvalent, idéal à l’apéritif comme au cours d’un repas. Il se marie particulièrement bien avec des huîtres à la vinaigrette au citron, des coquilles Saint-Jacques sur purée de chou-fleur ou un turbot au beurre blanc ; il est également excellent avec un comté affiné.
Fondée à Reims en 1776, Louis Roederer compte encore aujourd’hui parmi les rares grandes maisons de champagne à être restées indépendantes et familiales. Lorsque Louis Roederer prit la direction de l’entreprise en 1833, il misa très tôt sur ses propres vignobles et acquit ses premières parcelles de grands crus en 1845. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 250 hectares dans les terroirs les plus prestigieux de la Champagne. Avec la Collection, la maison a réinventé sa cuvée Brut classique : chaque millésime réinterprète une récolte spécifique et l’associe à la Réserve Perpétuelle, constituée depuis 2012, ainsi qu’à des vins de réserve sélectionnés.
Robe jaune doré éclatant avec un perlage très fin et régulier. Le bouquet allie la mirabelle, la nectarine et le citron confit à des notes florales, de vanille et de subtiles notes toastées. En bouche, il est à la fois léger et onctueux, avec un fruit juteux, une fraîcheur crayeuse et une précision salée. La finale est nette, élégante et légèrement fumée.
La vinification peut varier légèrement selon le millésime. Ainsi, la Collection actuelle associe 55 % de la récolte 2021 à 35 % de Réserve Perpétuelle et 10 % de vins de réserve élevés en fûts ; 24 % des vins de base sont vinifiés en fûts de chêne français. Après la seconde fermentation en bouteille, le champagne reçoit un dosage de 7 g/l.
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