Le Chouchou
Louis Roederer Rosé Vintage Brut
ChampagneChampagne
Chardonnay, Pinot Noir
12.5%, contient des sulfites
Méthode traditionelle
8-10°C
Un excellent accompagnement pour les crustacés, le poisson, les viandes blanches et le gibier à plumes fin. Particulièrement séduisant avec des coquilles Saint-Jacques poêlées à l’orange sanguine, un magret de canard au jus de framboise ou un tartare de saumon au poivre rose.
Fondée à Reims en 1776, Louis Roederer compte encore aujourd’hui parmi les rares grandes maisons de champagne indépendantes et familiales. Depuis que Louis Roederer en a pris la direction en 1833, les vignobles de la maison constituent le fondement de celle-ci. Le Rosé Millésimé incarne de manière particulièrement impressionnante cette attachement à l’origine : le Pinot Noir de Cumières et le Chardonnay de Chouilly sont assemblés selon la méthode d’infusion propre à la maison pour donner naissance à un champagne millésimé d’un fruité, d’une précision et d’une élégance exceptionnels.
Robe rose saumon délicate aux reflets cuivrés et perlage fin et persistant. Au nez, la framboise, la fraise des bois et le groseillier rouge s’associent à la pêche, à l’orange sanguine et à une touche de cacao. En bouche, il est juteux et soyeux, à la fois frais et crayeux, avec une fine note épicée et une longue finale salée et minérale.
Le Pinot Noir est fermenté délicatement avec du moût de Chardonnay selon la méthode d’infusion propre à la maison, ce qui permet au fruit, à la couleur et à la structure de se fondre de manière particulièrement élégante. Après une fermentation en bouteille traditionnelle, le champagne mûrit plusieurs années sur lies, puis encore plusieurs mois après le dégorgement.
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