Le Convive Joyeux
Lune Rousse Assemblage de cépages nobles
AOC VaudVin rosé
Garanoir, Plant Robert
12%, contient des sulfites
Cuve en inox
8-10°C
La Lune Rousse accompagne à merveille les apéritifs estivaux, les grillades, les salades et les plats exotiques légèrement épicés. Il accompagne particulièrement bien les brochettes de poulet au barbecue, une salade de pastèque à la feta ou des crevettes marinées à l’asiatique.
Depuis 1927, les frères Dubois perpétuent la tradition viticole de leur famille dans le Lavaux. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Frédéric et Grégoire Dubois, représentants de la troisième génération. Les techniques de vinification modernes s’allient aux caves voûtées historiques du « Petit Versailles » à Cully, dans le but de mettre en valeur au mieux les différents terroirs et cépages vaudois.
Une robe rose pâle et fraîche dans le verre. Le bouquet aromatique révèle des arômes de fruits rouges, de framboises et d’orange sanguine, accompagnés de fines notes d’agrumes. En bouche, ce rosé se révèle rond, équilibré et agréablement structuré, avec une acidité douce, une douceur fruitée discrète et une finale juteuse de longueur moyenne.
Après une courte macération de quelques heures, le vin est fermenté à température contrôlée et élevé en cuve d’acier émaillée. Cela permet de préserver la fraîcheur des fruits rouges, la légèreté et le style caractéristique du rosé.
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans le canton de Vaud, le cépage traditionnel Plant Robert étant étroitement lié aux terrasses du Lavaux. Le climat ensoleillé du lac Léman et les sols caillouteux et bien chauffés favorisent la maturité du fruit et la structure équilibrée de cette cuvée de rosé.
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