Le vin sombre et épicé
Malbec M Barrique
VdP SuisseVin rouge
Malbec
13.5%, contient des sulfites
Barrique
16°C
Ce Malbec accompagne à merveille les plats de viande corsés et la cuisine aromatique aux notes grillées. Il s’harmonise particulièrement bien avec le bœuf braisé, le carré d’agneau, le magret de canard ou un risotto aux cèpes et au parmesan affiné.
Hammel – Terres de Vins a été fondée en 1921 à Rolle et s’est développée, passant d’une tonnellerie à l’une des maisons de vin les plus renommées de Suisse. Aujourd’hui, l’entreprise familiale accompagne le vin du vignoble à la bouteille et travaille avec des parcelles sélectionnées dans le canton de Vaud et en Valais. Hammel est synonyme de vins marqués par le terroir, alliant précision, origine et une touche moderne.
Robe pourpre profond aux reflets sombres. Au nez, des arômes de cassis, de mûres et de myrtilles, accompagnés de notes poivrées, de vanille, de café et de subtils arômes torréfiés. En bouche, le vin se révèle dense et élégant, avec des fruits noirs mûrs, des tanins souples et une finale longue et épicée.
Les raisins sont récoltés à la main et fermentent sur leur moût pendant environ quatre semaines. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois sur lies fines en barriques françaises.
Les raisins proviennent de vignobles vaudois sélectionnés situés entre 450 et 500 mètres d'altitude. L'exposition sud à sud-est et les sols minéraux favorisent la maturation, la concentration et la profondeur aromatique.
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