Der Dunkelwürzige
Malbec M Barrique
VdP SuisseRotwein
Malbec
13.5%, enthält Sulfite
Barrique
16°C
Dieser Malbec passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und aromatischer Küche mit Röstaromen. Besonders schön harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkarree, Entenbrust oder einem Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan.
Hammel – Terres de Vins wurde 1921 in Rolle gegründet und entwickelte sich von einer Küferei zu einem der renommiertesten Weinhäuser der Schweiz. Heute begleitet das Familienunternehmen den Wein vom Rebberg bis zur Flasche und arbeitet mit ausgewählten Parzellen in der Waadt und im Wallis. Hammel steht für terroirgeprägte Weine mit Präzision, Herkunft und moderner Handschrift.
Tief purpurrot mit dunklen Reflexen. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Pfeffer, Vanille, Kaffee und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant, mit reifer dunkler Frucht, geschmeidigen Tanninen und einem langen, würzigen Finale.
Die Trauben werden von Hand gelesen und während rund vier Wochen auf der Maische vergoren. Anschliessend reift der Wein während 18 Monaten auf der Feinhefe in französischen Barriques.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Waadtländer Hanglagen auf 450 bis 500 Metern Höhe. Südlich bis südöstlich ausgerichtete Rebparzellen und mineralische Böden fördern Reife, Konzentration und aromatische Tiefe.
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