Le Raffiné Épicé
Marselan M Barrique
VdP SuisseVin rouge
Marselan
13.5%, contient des sulfites
Barrique
16°C
Ce Marselan s’accorde à merveille avec les plats de viande corsés et la cuisine aromatique. Il se marie particulièrement bien avec l’épaule d’agneau braisée, l’entrecôte grillée, le risotto aux cèpes ou le bœuf braisé aux herbes méditerranéennes.
Hammel – Terres de Vins a été fondée en 1921 à Rolle et s’est développée, passant d’une tonnellerie à l’une des maisons de vin les plus renommées de Suisse. Aujourd’hui, l’entreprise familiale accompagne le vin du vignoble à la bouteille et travaille avec des parcelles sélectionnées dans le canton de Vaud et en Valais. La maison est synonyme de vins marqués par le terroir, alliant précision, continuité et une touche moderne.
Rouge pourpre intense aux reflets violets. Au nez, des arômes de mûres, de cassis et de myrtilles se déploient, accompagnés de fines notes torréfiées, d’épices et d’une touche de cacao. En bouche, le vin vaudois se révèle à la fois puissant et souple, avec des fruits mûrs, des tanins soyeux et une finale longue et épicée.
La fermentation en cuve dure environ trois semaines, avant que le vin ne soit élevé pendant environ 18 mois en barriques françaises. L'élevage sur lies fines lui confère une profondeur et une structure supplémentaires.
Les raisins proviennent de coteaux vaudois exposés au sud ou au sud-est, situés entre 450 et 500 mètres d'altitude. Les sols calcaires et minéraux favorisent la concentration, la fraîcheur et la tension aromatique.
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