Der Edelwürzige
Marselan M Barrique
VdP SuisseRotwein
Marselan
13.5%, enthält Sulfite
Barrique
16°C
Dieser Marselan harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten und aromatischer Küche. Besonders passend sind geschmorte Lammschulter, Entrecôte vom Grill, Steinpilzrisotto oder geschmortes Rindfleisch mit mediterranen Kräutern.
Hammel – Terres de Vins wurde 1921 in Rolle gegründet und entwickelte sich von einer Küferei zu einem der renommiertesten Weinhäuser der Schweiz. Heute begleitet das Familienunternehmen den Wein vom Rebberg bis zur Flasche und arbeitet mit ausgewählten Lagen in der Waadt und im Wallis. Das Haus steht für terroirgeprägte Weine mit Präzision, Kontinuität und moderner Handschrift.
Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, begleitet von feinen Röstaromen, Gewürzen und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein aus dem Waadtland kraftvoll und geschmeidig zugleich, mit reifer Frucht, seidigen Tanninen und langem, würzigem Finale.
Die Maischegärung dauert rund drei Wochen, bevor der Wein während etwa 18 Monaten in französischen Barriques ausgebaut wird. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur.
Die Trauben stammen aus südlich bis südöstlich ausgerichteten Waadtländer Hanglagen auf 450 bis 500 Metern Höhe. Die kalk- und mineralhaltigen Böden fördern Konzentration, Frische und aromatische Spannung.
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