La Joie Lumineuse
Nullkommalenz rosé
Sans alcoolVin rosé
Cabernet Jura, Muscat Bleu
0%
Cuve en inox
8-10°C
Ce rosé sans alcool accompagne à merveille les plats légers et aromatiques ainsi que les apéritifs décontractés. Il se marie particulièrement bien avec la tarte aux oignons, les plats de légumes estivaux ou une saucisse au curry légèrement épicée. Il constitue également un choix judicieux pour accompagner les plateaux froids à base de fromage frais, les terrines de légumes ou les entrées méditerranéennes.
Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans les 3 jours.
Le Bioweingut Lenz, situé à Uesslingen am Iselisberg, compte parmi les pionniers marquants de la viticulture durable en Suisse. Roland et Karin Lenz dirigent l’exploitation familiale avec une conviction biodynamique et en ont fait un lieu où se rencontrent biodiversité, cépages PIWI et précision artisanale. Plutôt que de miser sur des effets à court terme, le domaine mise sur des sols sains, des vignes résistantes et une vision à long terme. C'est précisément cette attitude qui rend les vins de Lenz si singuliers et contemporains.
Dans le verre, le Nullkommalenz rosé se présente dans une teinte rose claire et limpide. Au nez, la framboise, la groseille rouge et une touche de muscade dominent, accompagnées de nuances florales et d’une impression de fraîcheur et de jutosité. En bouche, ce vin sans alcool est léger, vif et fruité, avec une acidité fine, des notes épicées délicates et une finale sèche et nette.
Les vins de base sont élaborés à partir de cépages PIWI aromatiques, puis délicatement désalcoolisés par filtration. L'élevage s'effectue en cuve inox afin de préserver le fruit, la fraîcheur et la limpidité.
Les raisins proviennent des vignobles ensoleillés autour d'Uesslingen, dans le canton de Thurgovie, où les sols calcaires et un microclimat équilibré offrent des conditions de maturation optimales. La proximité du Rhin et les paysages ouverts favorisent la fraîcheur et l'arôme des vignes.
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