La Liberté Rouge
Nullkommalenz rouge
Sans alcoolVin rouge
Cabernet Jura, Léon Millot, Divico
0%
Cuve en inox
16°C
Ce vin rouge sans alcool accompagne à merveille les plats simples et copieux. Il se marie particulièrement bien avec la pizza, les pâtes à la sauce tomate ou un risotto aux légumes classique. Il accompagne également à merveille les plats de viande légèrement épicés ou les gratins végétariens.
Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans les 3 jours.
Le Bioweingut Lenz, situé à Uesslingen sur l’Iselisberg, compte parmi les pionniers marquants de la viticulture durable en Suisse. Roland et Karin Lenz dirigent l’exploitation familiale avec une conviction biodynamique et en ont fait un lieu où se rencontrent biodiversité, cépages PIWI et précision artisanale. Plutôt que de miser sur des effets à court terme, le domaine mise sur des sols sains, des vignes résistantes et une vision à long terme. C'est précisément cette attitude qui rend les vins de Lenz si singuliers et contemporains.
Le Nullkommalenz rouge se présente dans une robe rubis limpide aux reflets violets. Au nez, les arômes de fruits rouges, de cerise et une touche d'épices dominent. En bouche, il se révèle souple, fruité et léger, avec une structure tannique discrète et une fraîcheur vive. La finale est sèche, nette et agréablement vivifiante.
Les vins de base sont vinifiés à partir de cépages PIWI, puis délicatement désalcoolisés afin de préserver les arômes fruités. L'élevage s'effectue en cuve inox afin de souligner la fraîcheur et la clarté.
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