Die rote Freiheit
Nullkommalenz rot
AlkoholfreiRotwein
Cabernet Jura, Léon Millot, Divico
0%
Edelstahltank
16°C
Dieser alkoholfreie Rotwein passt hervorragend zu unkomplizierten, herzhaften Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Pizza, Pasta mit Tomatensauce oder einem klassischen Gemüserisotto. Auch zu mild gewürzten Fleischgerichten oder vegetarischen Aufläufen ist er eine stimmige Begleitung.
Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen geniessen.
Das Bioweingut Lenz in Uesslingen am Iselisberg zählt zu den innovativsten Betrieben im Schweizer Weinbau. Roland und Karin Lenz führen den Familienbetrieb mit konsequent biologisch-dynamischer Ausrichtung und setzen seit Jahren auf PIWI-Rebsorten. Ihr Ansatz verbindet Biodiversität, Forschung und Handwerk zu einer klaren Philosophie. Mit Projekten wie alkoholfreien Weinen zeigen sie, wie sich Weinbau weiterentwickeln kann, ohne seine Wurzeln zu verlieren.
Nullkommalenz rot präsentiert sich in einem klaren Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, Kirsche und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtbetont und leicht, mit dezenter Tanninstruktur und einer lebendigen Frische. Der Abgang ist trocken, sauber und angenehm animierend.
Die Grundweine werden aus PIWI-Trauben vinifiziert und anschliessend schonend entalkoholisiert, um die Fruchtaromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu unterstreichen.
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