Le Délice
Oeil de Perdrix Désirée
AOC ValaisVin rosé
Pinot Noir
13%, contient des sulfites
Cuve en inox
8-10°C
Un rosé polyvalent, idéal à l’apéritif, avec du poisson, des viandes blanches et des plats aux saveurs asiatiques. Il se marie particulièrement bien avec des crevettes grillées au citron vert, un poulet satay à la sauce aux cacahuètes ou une salade estivale aux fraises et au fromage de chèvre frais.
Sur l'étiquette, la société Oskar Mathier-Oggier AG est mentionnée comme producteur, en hommage au grand-père de Diego Mathier, Oskar Mathier-Oggier.
Certaines familles transmettent leur savoir. Les Mathier transmettent leur passion pour le vin. Depuis des générations, le Valais produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine dans le verre. Aujourd’hui, Diego Mathier perpétue cet héritage avec le même enthousiasme – et allie une tradition vivante à la volonté de tirer le meilleur de chaque raisin.
Robe rose saumon brillante aux fins reflets orangés. Au nez, la poire, la fraise et la framboise s’associent à une touche de miel. En bouche, l’attaque est douce et juteuse, puis le vin se révèle vif et équilibré, avec une fine minéralité, un fruit net et une finale agréablement fraîche.
Après la fermentation, les raisins de Pinot Noir macèrent deux à trois jours sur le moût, puis sont pressés délicatement. L'élevage se poursuit en cuve inox afin de préserver le fruit, la fraîcheur et la robe rose caractéristique.
Les raisins proviennent de vignobles valaisans sélectionnés autour de Salgesch, Sierre et Varen. Le climat alpin sec, l'ensoleillement intense et les sols minéraux favorisent une maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur vive.
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