Die Augenweide
Oeil de Perdrix Désirée
AOC ValaisRoséwein
Pinot Noir
13%, enthält Sulfite
Edelstahltank
8-10°C
Ein vielseitiger Rosé zu Apéro, Fisch, hellem Fleisch und asiatisch gewürzten Gerichten. Besonders schön zu grillierten Crevetten mit Limette, Poulet-Satay mit Erdnusssauce oder einem sommerlichen Salat mit Erdbeeren und Ziegenfrischkäse.
Auf dem Weinetikett ist die Oskar Mathier-Oggier AG als Produzent vermerkt, als Ehrung für Diego Mathiers Grossvater Oskar Mathier-Oggier.
Manche Familien geben Wissen weiter. Die Mathiers geben Weinleidenschaft weiter. Seit Generationen entstehen im Wallis Weine, die ihre Herkunft unverfälscht ins Glas bringen. Heute führt Diego Mathier dieses Erbe mit derselben Begeisterung weiter – und verbindet gelebte Tradition mit dem Anspruch, aus jeder Traube das Beste herauszuholen.
Brillantes Lachsrosa mit feinen orangefarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Birne, Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch Honig. Am Gaumen weich und saftig im Auftakt, dann lebendig und ausgewogen, mit feiner Mineralität, klarer Frucht und einem angenehm frischen Finale.
Die Pinot-Noir-Trauben bleiben nach dem Angären zwei bis drei Tage auf der Maische und werden anschliessend schonend gepresst. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frucht, Frische und die charakteristische Roséfarbe zu bewahren.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Walliser Rebbergen rund um Salgesch, Sierre und Varen. Das trockene Alpenklima, intensive Sonneneinstrahlung und mineralisch geprägte Böden fördern eine reife Frucht und zugleich lebendige Frische.
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