La vue
Panorama Bio
Vin de pays suisseVin rouge
Cabernet Jura, Léon Millot
12.5%
Cuve en inox
16°C
Ce vin rouge corsé s'harmonise parfaitement avec les plats de viande épicés, tels que le rôti de bœuf braisé ou le ragoût de champignons. Il accompagne également très bien les fromages corsés ou les plats végétariens riches en umami.
En 1994, Roland et Karin Lenz ont ouvert un nouveau chapitre de la viticulture à Iselisberg (TG) en tant que pionniers du vin biologique en Suisse alémanique. Le chemin a été semé d'embûches, mais ils ont persévéré et gardé une attitude claire. Depuis 2006, le domaine est entièrement biologique et bénéficie aujourd'hui de la certification Demeter. Plus de 30 cépages PIWI sont cultivés sur 22 hectares, reflétant une diversité vivante et un attachement innovant à la nature. Le domaine viticole, plusieurs fois récompensé, est synonyme de vins biologiques de caractère.
Au nez, il dégage des arômes de baies sauvages noires, complétés par de fines notes de réglisse et une subtile touche poivrée. En bouche, il est corsé, avec des tanins souples et une présence persistante – un vin rouge rond et invitant, plein de caractère.
La vinification s'effectue en cuve inox.
Les meilleurs vignobles d'Iselisberg, adaptés au cépage.
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