Le Cristal
Pavillon Blanc du Château Margaux
AOC MargauxVin blanc
Sauvignon Blanc
13.2%
Barrique
8-10°C
Idéal avec les fruits de mer, les poissons blancs et les arômes végétaux délicats. Parfait avec des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou du sandre sur une salade de fenouil et d'orange ; également excellent avec des asperges à la verveine citronnée ou une tarte au fromage de chèvre.
Depuis des siècles, le Château Margaux est synonyme d'excellence sur la rive gauche. Depuis 1977, la famille Mentzelopoulos dirige le domaine et allie tradition et innovation, jusqu'à la cave à vin conçue par Norman Foster. De cette attitude est né un vin blanc français d'une précision et d'une longévité rares.
Au nez, des arômes de zeste de citron vert, de pêche blanche et de fleur de sureau, accompagnés de craie et d'herbes fines. En bouche, il est limpide et pourtant crémeux, avec une acidité vive, un fondant raffiné et une touche salée et minérale ; très long, avec des notes d'huile d'agrumes et de pierre mouillée.
Vendanges sélectives tôt le matin, fermentation parcelle par parcelle. Élevage de 6 à 8 mois sur lies en fûts de chêne français (une proportion modérée de bois neuf), sans fermentation malolactique – pour plus de tension, de finesse et de longueur.
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