Le Raffiné
Petite Arvine Nobles Cépages
AOC ValaisVin blanc
Petite Arvine
13.5%, contient des sulfites
Cuve en inox
8-10°C
Un excellent Petite Arvine pour le poisson, les fruits de mer et le fromage de chèvre. Particulièrement délicieux avec des huîtres à la vinaigrette au citron, des langoustines poêlées, une terrine de poisson aux herbes ou du fromage de chèvre frais sur un carpaccio de betteraves rouges.
Fondée à Sion en 1858, Charles Bonvin est la plus ancienne maison de vins du Valais. Plutôt que de se contenter du commerce du vin, la maison a très tôt investi dans ses propres vignobles et en a fait des domaines de caractère. Aujourd’hui, une petite équipe allie ces fondements historiques à une précision contemporaine et à une vision claire : chaque vin doit révéler sans fard son cépage et son origine.
Robe jaune clair aux reflets verdâtres. Le bouquet raffiné allie des notes chaudes de rhubarbe à celles de pamplemousse rose, d’agrumes, de poire et de subtiles touches exotiques. En bouche, il est complexe, intense et soyeux, avec une acidité vive, une minéralité marquée et cette finale salée caractéristique et persistante.
La vinification vise à obtenir un style clair et typique du cépage, caractérisé par une fraîcheur vive, des arômes complexes et une finale salée.
Les raisins proviennent du Domaine Brûlefer et d’autres parcelles sélectionnées aux alentours de Sion. Des terrasses sèches et ensoleillées ainsi que des sols minéraux favorisent les arômes intenses, l’acidité marquée et la salinité typique de la Petite Arvine.
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