La clairvoyance
Pinot Blanc Chardonnay
AOC SchaffhausenVin blanc
Chardonnay, Pinot Blanc
13%
Cuve en inox
8-10°C
Médaille d'or, AWC Vienna Award
Médaille d'argent, Expovina Wine Trophy
Le Pinot Blanc Chardonnay est très polyvalent : il accompagne aussi bien les entrées raffinées, les plats légers, le poisson ou la viande blanche que le foie gras et les fromages chauds ou froids, avec style et équilibre.
« aagne » signifie « propre » en dialecte, un terme qui reflète bien la nature de ces vins : singuliers, charpentés et profondément ancrés dans leur terroir.
Le Klettgau schaffhousois est protégé par la Forêt-Noire et niché dans les contreforts orientaux du Jura. Ici, les sols calcaires riches en argile et en limon ainsi qu'un climat doux et sec offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le travail est porté par un véritable enthousiasme pour la vigne et par la volonté d'allier qualité, attitude et origine.
Le Pinot Blanc Chardonnay se présente au nez avec un fruité fin et discret – des notes de pomme et de pêche rencontrent des nuances florales, accompagnées d'élégants arômes toastés en arrière-plan. En bouche, la fraîcheur et la rondeur des deux cépages s'allient pour former un ensemble équilibré d'une subtile sophistication.
Le Pinot Blanc Chardonnay est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une fermentation malolactique partielle. Le vin mûrit ensuite pendant 6 à 8 mois sur lies fines, dont une partie en barrique pendant 4 à 6 mois. Après une filtration soigneuse, il est mis en bouteille.
Meilleurs vignobles du parc naturel régional de Schaffhouse.
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