Le Subtil
Pinot Noir Auguste Chevalley
VdP SuisseVin rouge
Pinot Noir
12.5%
Cuve en inox
16°C
Le compagnon idéal pour les plats à base de bœuf, veau, gibier ou volaille.
En 1929, un groupe de vignerons de Morges et des régions avoisinantes s’est réuni pour fonder une cave coopérative. Au fil des années, cette communauté s’est agrandie avec l’arrivée de nouveaux vignerons, villages et domaines viticoles. Aujourd’hui, la Cave de la Côte regroupe 1 800 parcelles de vigne de tailles diverses. La zone de culture s’étend sur 450 hectares, de Lausanne à Satigny, représentant un quart de la surface viticole de La Côte.
Une robe rouge profonde avec des reflets de cerise et de brique. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges rappelant la framboise et le cassis, accompagnés de notes de coing et d’une légère touche fumée. En bouche, il est doux, fruité et subtilement marqué par des notes boisées.
Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable.
La région viticole se trouve sur la moraine du glacier du Rhône, où le limon fin et l’argile se mêlent à des dépôts de molasse, de calcaire, de gravier et de sable. À proximité du lac, les sols graveleux dominent.
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