Le Candidat Idéal
Pinot Noir Désirée
AOC ValaisVin rouge
Pinot Noir
13%, contient des sulfites
Cuve en inox
16°C
Un vin rouge Pinot Noir polyvalent à servir au verre, qui accompagne à merveille les plats de viande, les pâtes et les fromages. Il se marie particulièrement bien avec un émincé de veau aux champignons, un rôti de porc aux herbes ou des raviolis maison farcis aux cèpes.
Sur l’étiquette, la société Oskar Mathier-Oggier AG est mentionnée comme producteur, en hommage au grand-père de Diego Mathier, Oskar Mathier-Oggier.
La famille Mathier est liée à Salgesch depuis plus de 600 ans. C’est Ferdinand Mathier qui a posé les fondations du domaine actuel ; il a très tôt compris le rôle que jouent les sols, les terroirs et le microclimat dans la production des grands vins valaisans. Aujourd’hui, Nadia et Diego Mathier reprennent le flambeau de l’exploitation familiale et allient cette expérience à des techniques de vinification modernes et à une vision claire de l’avenir.
Rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de cerises mûres, de framboises et de baies rouges des bois, accompagnés d’une subtile note épicée. En bouche, ce Pinot Noir est souple, fruité et équilibré, avec des tanins fins, une fraîcheur agréable et une finale harmonieuse et juteuse.
Les raisins de Pinot Noir sont fermentés de manière classique sur le moût, puis élevés en cuve inox. Cela permet de préserver le fruité net, la structure souple et le caractère accessible du vin.
Les raisins proviennent de vignobles valaisans sélectionnés. Le climat alpin sec, l'ensoleillement intense et les écarts de température marqués entre le jour et la nuit favorisent la maturité du fruit, la fraîcheur et une structure équilibrée.
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